Tostado en casa en lotes pequeños
Tostamos cada martes en tambor de hierro fundido. Diseñamos curvas térmicas individuales para resaltar la acidez brillante y las notas frutales intrínsecas de cada lote.
Tueste artesanal · Bogotá & Orígenes de Colombia
El café también tiene origen
Tostamos en lotes pequeños cada martes. Ven a probar lo que salió del horno y conoce el trabajo riguroso detrás de cada finca cafetera.
- Tueste Semanal
- Lotes de 5 kg
- Puntuación SCA
- 86.5+ Puntos
- Extracción
- Filtrados & Espresso
Barra de filtrados
Vertido manual controlado por ratio y balanza de precisión
Nuestra filosofía
El ritual de cada taza
Honramos el trabajo del caficultor tratando cada grano con paciencia, ciencia de tostión y hospitalidad honesta.
Baristas y extracción precisa
Meseros y baristas formados en perfiles y métodos de extracción (V60, Aeropress, Chemex). Calibramos moliendas y recetas a diario según la humedad ambiental.
Tienda de origen con trazabilidad
Café de origen en grano con fecha de tueste estampada a mano. Empaque con válvula desgasificadora y ficha sensorial completa con variedad, altura y productor.
Tostaduría directa
Tienda de café en grano
Lleva a tu hogar lotes tostados cada semana. Empacados en papel kraft ecológico con válvula de desgasificación unidireccional y precinto sellado.
Envíos a todo el país en 24-48 horas. Molienda personalizada disponible sin costo al momento del pedido.
Mostrando 4 lotes disponibles
Recomendado
Grano medio kilo de la semana
Tostión fresca de los martes en bolsa hermética con fecha de tueste estampada y guía de extracción.
Notas: Cacao, Panela, Cítricos dulces
Altura: 1.750 msnm
$42.000 COP
Datos de ejemplo
Grano Gesha Huila
Variedad Gesha con notas intensas de jazmín, lima y té negro. Ideal para métodos de filtro pour-over.
Notas: Jazmín, Bergamota, Durazno
Altura: 1.900 msnm
$38.000 COP
Datos de ejemplo
Grano Tolima Natural
Secado en camas africanas con cereza intacta durante 28 días. Perfil exuberante y afrutado.
Notas: Fresas silvestres, Melao, Ron
Altura: 1.820 msnm
$28.000 COP
Datos de ejemplo
Microlote Nariño Yellow Honey
Desmucilaginado parcial que aporta dulzura cremosa y notas balanceadas a manzana caramelizada.
Notas: Miel, Ciruela amarilla, Vainilla
Altura: 2.050 msnm
$32.000 COP
Cultura del grano
Catas guiadas y talleres
Aprende a identificar descriptores aromáticos, acidez málica y fosfórica, y calibra tu paladar con nuestro equipo tostador.
Sábado 18 Mayo · 10:00 AM
4 cupos restantes - Datos de ejemplo
Cata comparativa de varietales exóticos
Evaluación en mesa SCA de 5 cafés: Gesha, Wush Wush, Sidra, Borbón Rosado y Typica Mejorado. Incluye rueda de sabores y cuadernillo sensorial.
Inversión
$85.000 COP
Jueves 23 Mayo · 5:30 PM
2 cupos restantes - Datos de ejemplo
Taller de filtrados caseros de precisión
Domina V60, Aeropress y Prensa Francesa. Ajustes de granulometría, control de temperatura y ratios 1:15 vs 1:17 en vivo.
Inversión
$95.000 COP
Sábado 1 Junio · 9:30 AM
6 cupos restantes - Datos de ejemplo
De la cereza a la taza: Procesos de fermentación
Entendiendo el impacto del lavado anaeróbico, fermentaciones kójicas y maceraciones sobre la dulzura y el cuerpo de la taza.
Inversión
$90.000 COP
Hospitalidad Monteverde
Reservar una mesa
Espacio tranquilo para disfrutar de café con calma, leer o trabajar. Sin cobro previo; paga directamente en tu visita.
¡Solicitud recibida con éxito!
* Sin cobro previo. Tu mesa quedará guardada por 15 minutos a partir de la hora reservada.
Comunidad
Palabras de quienes nos visitan
«El café de filtro en V60 es impecable. El ambiente es calmado, sin música estridente, perfecto para concentrarse y leer un par de horas por la mañana.»
«Compro el lote de Huila de medio kilo religiosamente cada dos semanas. Conocer la fecha exacta de tostión cambia totalmente la crema y las notas cítricas en mi Chemex casero.»
«La atención del barista explicando la maceración láctica fue didáctica y cálida. No es una cafetería pretenciosa, sino apasionada por lo que hace.»
Trazabilidad y oficio
Detrás del mostrador de Café Monteverde
Nacimos con una convicción elemental: Colombia produce los cafés más limpios y complejos del mundo, pero la mayor parte de esas cosechas excepcionales solían exportarse sin que pudiéramos disfrutarlas en casa.
En Café Monteverde compramos directamente a pequeños productores de Huila, Tolima, Cauca y Nariño bajo precios justos que superan con creces el mercado internacional de futuros. Tostamos semanalmente con perfiles ligeros a medios, respetando el carácter botánico de la fruta y la honestidad de cada proceso.
Tueste Consciente
Sin carbón ni sobretuestes para no enmascarar defectos.
Cadena Transparente
Conocemos el nombre y la vereda de cada caficultor.