Tostión propia semanal
Micro-lotes seleccionados de fincas sostenibles, tostados cada martes en pequeñas tandas para preservar sus notas florales y acidez balanceada.
Tostadores de especialidad · Centro histórico
Café que se nota en cada taza
Grano de origen, tostado en casa cada semana.
Tueste semanal
Lotes limitados
Café de altura 1.800m
Nuestro ritual
El compromiso con el grano perfecto
Cada día orquestamos con calma y precisión el balance entre la tostión artesanal, los aromas de masa madre y el cobijo de un espacio sin prisa.
Repostería horneada al alba
Masa madre y manteca pura. Croissants laminados, hogazas crujientes y tartas horneadas en el obrador cada mañana antes de abrir las puertas.
Espacio para quedarse
Mesas amplias de roble macizo, enchufes individuales, luz natural filtrada y wifi de alta velocidad para trabajar, leer o conversar con calma.
Selección de temporada
La carta de la casa
Nuestras extracciones clásicas, métodos de filtrado manual y repostería artesanal recién horneada.
100% Trazable
Trato directo con caficultores de Huila y Nariño.
Origen y tueste artesanal
El tostador en el corazón de la cafetería
En Café Aurora no escondemos las máquinas. Nuestro tostador de tambor de hierro fundido preside la sala principal, liberando el calor y los aromas tostados que despiertan el centro histórico cada martes y viernes.
Recorremos personalmente las fincas de alta montaña en Huila, Nariño y Sierra Nevada para seleccionar cerezas recolectadas a mano en su punto óptimo de maduración. Al tostar en pequeños lotes de 5 kilogramos, calibramos cada curva de temperatura segundo a segundo para revelar la personalidad irrepetible de cada suelo.
1.850
msnm altura media
86+
Puntuación SCA
100%
Arábica trazable
Voces de la comunidad
Lo que dicen en nuestras mesas
“El mejor flat white del centro histórico. La textura de la leche y el tueste medio son una obra de arte diaria.”
“Un refugio donde el café se toma en serio y el silencio matinal se respeta. Las mesas son una delicia para escribir.”
“El croissant de almendra recién salido del horno con el cold brew es una combinación insuperable.”
Encuéntranos
Reserva tu mesa o ven por tu grano recién tostado
Te esperamos en el centro con una taza humeante lista para ti.
Dirección
Calle Real del Comercio 42, Centro Histórico
Teléfono & Pedidos
+57 (1) 320 8490
Horarios de atención
Lunes a Sábado: 7:30 - 20:00
Domingos: 8:30 - 18:00
Conexión de alta velocidad y enchufes en cada mesa
Planifica tu visita o compra
Completa tus datos y confirmaremos tu mesa o alistaremos tu paquete de grano recién molido.